পণ্যের সাথে মিলে যাওয়া সরঞ্জাম
বিভিন্ন খাদ্য উপাদানের স্বতন্ত্র শারীরিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, নির্দিষ্ট ধরনের সরঞ্জামের প্রয়োজন হয়:
ফলমূল, শাকসবজি এবং দানাদার খাবার: একটি তরলযুক্ত বিছানা ফ্রিজার সুপারিশ করা হয়। বায়ুপ্রবাহে গতিশীলভাবে স্থগিত থাকা অবস্থায় পণ্যগুলি পৃথক দ্রুত হিমায়িত (IQF) এর মধ্য দিয়ে যায়। এটি স্ট্রবেরি, এডামেম এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের মতো আইটেমগুলির জন্য উপযুক্ত, যার ক্ষমতা 100 থেকে 3,000 কেজি/ঘন্টা।
পেস্ট্রি, প্রস্তুত খাবার এবং প্যাকেটজাত পণ্য: একটি টানেল-টাইপ মেশ বেল্ট ফ্রিজার তার বহুমুখীতার কারণে সেরা পছন্দ। এটি 100 থেকে 2,000 কেজি/ঘণ্টা পর্যন্ত ধারণক্ষমতা সহ ডাম্পলিং, স্টিমড বান এবং খাবারের কিটগুলির মতো পণ্যগুলিকে মিটমাট করে।
মাংস কাটা এবং সীফুড ফিললেট: একটি ইস্পাত বেল্ট ফ্রিজার তার উচ্চ তাপ-বিনিময় দক্ষতার জন্য পছন্দ করা হয়। এটি বিভিন্ন মাংসের টুকরো, স্ক্যালপ মাংস, অক্টোপাস এবং অন্যান্য সামুদ্রিক খাবারের জন্য উপযুক্ত।
বড়, মোটা পণ্য এবং উচ্চ-ক্ষমতার প্রয়োজন: একটি সর্পিল ফ্রিজার আদর্শ। এটি একটি কমপ্যাক্ট পদচিহ্ন এবং একটি দীর্ঘ হিমায়িত পথ বৈশিষ্ট্যযুক্ত, যার একক-একক ক্ষমতা 500-3,000 kg/h, যা এটিকে একটানা, বড়-উৎপাদনের জন্য মূলধারার পছন্দ করে তুলেছে।
উচ্চ-শেষ, উচ্চ-মূল্যের উপাদান: একটি তরল নাইট্রোজেন ফ্রিজার অতি-নিম্ন তাপমাত্রা (-196 ডিগ্রি) ব্যবহার করে তাত্ক্ষণিক জমাট বাঁধার জন্য, আর্দ্রতা হ্রাস (সঙ্কোচন) 1% এর নিচে রাখে। এটি ব্লুবেরি এবং টুনার মতো সূক্ষ্ম, উচ্চ-মূল্যের আইটেমগুলির জন্য উপযুক্ত, যা সেলুলার অখণ্ডতাকে সর্বাধিক সংরক্ষণ করে।
নিয়মিত আকৃতির প্যাকেটজাত খাবার: একটি প্লেট ফ্রিজার ধাতব প্লেটের সাথে সরাসরি যোগাযোগের মাধ্যমে ঠান্ডা শক্তি স্থানান্তর করে, অভিন্ন হিমায়ন নিশ্চিত করে। এটি বড়, বাক্সযুক্ত বা ট্রে-প্যাক করা মাংসের পণ্যের জন্য উপযুক্ত।
