প্রদত্ত যে চিংড়ি গ্রেডিং মেশিনগুলিকে অবশ্যই খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জামগুলির জন্য শিল্পের মানগুলি মেনে চলতে হবে, নিম্নলিখিত পদ্ধতিগুলি উপকরণের গুণমান যাচাই করতে ব্যবহার করা যেতে পারে:
লেবেল যাচাইকরণ
চিংড়ির সংস্পর্শে আসা সরঞ্জামগুলির অংশগুলি পরীক্ষা করে দেখুন যে সেগুলি "304" বা "316" খাদ্য-গ্রেড স্টেইনলেস স্টিল গ্রেড দিয়ে স্পষ্টভাবে চিহ্নিত করা হয়েছে। বাধ্যতামূলক জাতীয় মান GB 4806.9-2023-এর সাথে সম্মতি নিশ্চিত করুন এবং অচিহ্নিত বা নিকৃষ্ট নিম্ন-নিকেল স্টিল (যেমন গ্রেড 201) প্রত্যাখ্যান করুন।
দ্রুত অ{0}}ধ্বংসাত্মক স্ক্রীনিং
304-গ্রেডের স্টিলে কমপক্ষে 18% ক্রোমিয়াম এবং 8% নিকেল রয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য একটি হ্যান্ডহেল্ড XRF (এক্স-রে ফ্লুরোসেন্স) স্পেকট্রোমিটার ব্যবহার করুন-সাইটে পরীক্ষার জন্য, যার ফলে ম্যানগানিজ বা ভারী ধাতুর মতো অত্যধিক মাত্রার সাথে অ-সম্মতিকারী ইস্পাতগুলিকে বাতিল করে৷
রাসায়নিক বিকারক পরীক্ষা
5%-10% কপার সালফেট দ্রবণ দিয়ে পরীক্ষা করার জন্য এলাকাটি মুছুন; কমপ্লায়েন্ট ফুডের পৃষ্ঠ-গ্রেডের স্টেইনলেস স্টিলের কোনো স্থানচ্যুতি প্রতিক্রিয়া হবে না যা এটিকে লাল করে দেয়। যদি একটি লাল তামার স্তর দ্রুত গঠন করে তবে উপাদানটি নিম্নমানের।
নিমজ্জন যাচাইকরণ
প্রস্তুতকারককে একটি থার্ড-পার্টি টেস্টিং এজেন্সি দ্বারা জারি করা একটি ভারী ধাতু স্থানান্তর পরীক্ষার রিপোর্ট (4% অ্যাসিটিক অ্যাসিড নিমজ্জনের উপর ভিত্তি করে) প্রদান করতে হবে, এটি নিশ্চিত করে যে সীসা, আর্সেনিক এবং ক্যাডমিয়ামের মতো ক্ষতিকারক পদার্থের মুক্তির মাত্রা খাদ্য নিরাপত্তার মান পূরণ করে৷
বিবরণের ভিজ্যুয়াল পরিদর্শন
সঙ্গতিপূর্ণ উপাদানে একটি মসৃণ পৃষ্ঠ থাকে যা burrs, কালো দাগ বা মরিচা মুক্ত থাকে; ঝালাইগুলি সমান এবং কালো জারণ স্তর মুক্ত; এবং সামুদ্রিক খাবার প্রক্রিয়াজাতকরণের বৈশিষ্ট্যযুক্ত উচ্চ-লবনাক্ত পরিবেশে দীর্ঘায়িত এক্সপোজারের সময়ও উপাদানটি ক্ষয় এবং মরিচা প্রতিরোধ করে।
